【オズモールvol.9】よく耳にする「グルテンフリー」って何?

簡単に言うと、小麦、大麦、ライ麦などの穀物の胚乳から作られる「タンパク質の一種・グルテン」をとらない食事方法のこと。

もともとグルテンフリーは、グルテンに過剰な反応を起こす「アレルギー体質」の人たちの間で始まったのがきっかけです。

今では、ミランダカーを始めとする海外セレブが、このグルテンフリーの考え方を自らのライフスタイルに積極的に取り入れていますが、その背景には、女性のキレイをかなえる効果があると言われているからなのです。

たとえば、グルテンの中に含まれる「グリアジン」という成分が脳内で麻薬のような働きをして食欲を刺激するので、摂取を控えることでダイエットにつながります。

http://www.ozmall.co.jp/beauty/article/7607/

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